如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。姜汁凤爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，姜汁凤爪应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道姜汁凤爪的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道姜汁凤爪怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

姜汁凤爪的做法

菜系及功效：清真菜 延缓衰老食谱 美容菜谱
口味：姜汁味 工艺：拌姜汁凤爪的制作材料：主料：鸡爪800克
辅料：黄瓜100克
调料：盐8克,味精2克,白酱油5克,碱20克,香油10克,醋3克
姜汁凤爪的特色：咸酸而姜味浓郁，食用有鲜美清爽的感觉教您姜汁凤爪怎么做，如何做姜汁凤爪
1. 鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；
2. 放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段；
3. 姜宜选老一些的，去皮洗净，捣碎，用少许凉开水调开，用白纱布将姜汁沥入小碗内，加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀；
4. 黄瓜铺在盘底，凤爪放在上面，浇上对好的汁水即可上桌。
姜汁凤爪的制作要诀：1.姜汁味的汁水颜色不宜过浓,以不掩盖原料本色为准.
2.老姜刮皮捣舂不能用铁器,防止发黑,影响风味.
3.如果用香醋,可直接用老姜挤汁用.