最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如尖椒炒刀蚬，很多人都喜欢吃尖椒炒刀蚬，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问尖椒炒刀蚬怎么做,尖椒炒刀蚬如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道尖椒炒刀蚬，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的尖椒炒刀蚬，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做尖椒炒刀蚬，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

尖椒炒刀蚬的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：家常味 工艺：炒尖椒炒刀蚬的制作材料：主料：蚬子750克,辣椒(青,尖)200克
调料：姜5克,大葱5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克
尖椒炒刀蚬的特色：口味鲜辣，营养丰富。教您尖椒炒刀蚬怎么做，如何做尖椒炒刀蚬
1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。
2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。
3.锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
尖椒炒刀蚬的制作要诀：尖椒如选用青红尖椒各100克，则此菜色泽更佳。