一直想吃煎烹肉丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看煎烹肉丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个煎烹肉丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的煎烹肉丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，煎烹肉丝怎么做应该都好吃吧！煎烹肉丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于煎烹肉丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！煎烹肉丝趁热赶紧吃了！

煎烹肉丝的做法

主 料：猪瘦肉200克。
配 料：香菜100克。
调 料：料酒5克、盐5克、味精4克、醋4克、白糖2克、酱油3克、淀粉2克、葱、姜各
5克、油50克、鸡蛋1个、香油5克。
制作过程：⑴将肉切成长5厘米、宽0．3厘米、厚0．3厘米的丝，加入盐0．5克、鸡蛋1
个、料酒2克、淀粉2克上浆，抓匀。
⑵葱、姜切成丝。香菜洗净去根，切成长3厘米的段。
⑶炒锅上火，加油50克，将肉丝放入，炒散，并继续煎炒至肉丝呈金黄色，
加入料酒、盐、味精、醋、白糖、酱油略炒，放入葱丝、姜丝、香菜一同
翻炒，淋入香油，即可装盘。
说 明：此菜为山东风味，口味咸鲜，色泽金黄。煎肉丝时要用中火或小火，以便使
其出水成熟。