如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。焦炒鱼条可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，焦炒鱼条应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道焦炒鱼条的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道焦炒鱼条怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

焦炒鱼条的做法

菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒焦炒鱼条的制作材料：主料：草鱼150克
辅料：冬笋30克,木耳(干)20克
调料：大葱4克,姜3克,花生油75克,酱油3克,盐3克,味精2克,料酒2克,醋2克,淀粉(豌豆)5克
焦炒鱼条的特色：色泽金红，外焦里嫩，口味咸鲜，脆香爽口，香味浓厚。教您焦炒鱼条怎么做，如何做焦炒鱼条
1.将净草鱼肉洗净，改成四厘米长，一厘米宽的条，用料酒、精盐和味精腌制再抓上水淀粉糊。
2.水发木耳洗净摘小朵，冬笋改切成小条；大葱洗净切片、段；姜切成段、片；大蒜洗净切成片备用。
3.用酱油、料酒、精盐、味精、米醋和水淀粉兑成混汁。
4.炒勺加多量花生油，烧到七成热，逐条下入鱼条，待鱼表面起硬壳捞出，待油温上升到八成热，再重炸二遍，将冬笋条和木耳放入漏勺，将鱼条倒入漏勺。
5.炒勺加底油，放入葱姜蒜片煸炒，出香味倒入混汁，鱼条和香菜段颠翻均匀，即可出勺装盘。