虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的胶东一锅鲜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做胶东一锅鲜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个胶东一锅鲜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做胶东一锅鲜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做胶东一锅鲜，好吃实惠！

胶东一锅鲜的做法

菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱
口味：酸辣味 工艺：烩胶东一锅鲜的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克,猪肉(肥)200克,鱿鱼(鲜)200克
辅料：香菜75克,鸡蛋75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁25克,花椒3克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,醋5克,淀粉(豌豆)10克
胶东一锅鲜的特色：羊肉，鱼肉丸子红白相间，汤鲜肉嫩，咸鲜中又见酸辣味。教您胶东一锅鲜怎么做，如何做胶东一锅鲜 1.先将鱼肉（鱿鱼肉）剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水（花椒加适量水浸泡的水），沿一个方向用力搅拌上劲，再加肥肉（剁成末）、盐等调料和鸡蛋搅拌，最后加少许淀粉调匀。
2.羊肉剁成泥茸状再徐徐加入高汤150克，沿一个方向用力搅拌，再加上肥肉末、鸡蛋和葱姜末、香菜（切末）等调料拌匀。
3.勺内加高汤，将鱼、羊馅分别做成直径2厘米的丸子，待勺烧开后，变小火，打去浮沫，将两种丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油，盛入大汤碗即成。