焦熘肥肠的做法其实及其简单！以下向大家介绍的焦熘肥肠的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点焦熘肥肠,营养又易消化;本人不太喜欢焦熘肥肠的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃焦熘肥肠呢？后来才明白原来是因为做焦熘肥肠的时候方法没有掌握好！焦熘肥肠有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的焦熘肥肠！焦熘肥肠的最好做法是能做到不油不腻，这样的焦熘肥肠吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

焦熘肥肠的做法

菜系及功效：鲁菜 止血调理食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：焦溜焦熘肥肠的制作材料：主料：猪大肠200克
辅料：豌豆25克,木耳(水发)20克
调料：淀粉(豌豆)100克,植物油70克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,料酒5克,酱油5克,味精2克,盐2克,醋5克
焦熘肥肠的特色：大肠外焦里烂，味咸鲜爽口。教您焦熘肥肠怎么做，如何做焦熘肥肠 1. 大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；
2. 勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。
焦熘肥肠的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。