爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。焦溜里脊的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的焦溜里脊，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个焦溜里脊的料就备齐了，先发个焦溜里脊菜谱设计上来吧,今天用心做的焦溜里脊饭菜格外的香！

焦溜里脊的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：焦溜焦溜里脊的制作材料：主料：羊里脊175克
辅料：冬笋25克,淀粉(玉米)125克
调料：香油25克,花生油75克,料酒5克,酱油25克,味精2克,大葱15克,姜5克,醋5克,大蒜（白皮）10克,盐3克
教您焦溜里脊怎么做，如何做焦溜里脊
1. 将羊里脊去筋洗净，切成滚刀菱形块；
2. 冬笋片成片；
3. 将料酒、酱油、味精、水淀粉、姜米、蒜米、葱丝、笋片、汤放一碗内，配成冷芡；
4. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊用稍稠的湿淀粉拌匀；
5. 里脊肉片顺序下入，炸至焦透，呈金黄色，倒出沥油；
6. 再将里脊倒回勺中，烹入米醋，倒入苞芡汁，颠炒至汁料裹均匀，淋入香油，即可出勺装盘。
焦溜里脊的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。