椒麻腐竹的做法其实及其简单！以下向大家介绍的椒麻腐竹的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点椒麻腐竹,营养又易消化;本人不太喜欢椒麻腐竹的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃椒麻腐竹呢？后来才明白原来是因为做椒麻腐竹的时候方法没有掌握好！椒麻腐竹有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的椒麻腐竹！椒麻腐竹的最好做法是能做到不油不腻，这样的椒麻腐竹吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

椒麻腐竹的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：麻辣味 工艺：拌椒麻腐竹的制作材料：主料：腐竹250克
调料：花椒25克,酱油25克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,碱1克,香油10克
椒麻腐竹的特色：麻辣鲜香。教您椒麻腐竹怎么做，如何做椒麻腐竹
1.腐竹放进温水中泡发，挤干水，用刀斜切成厚2毫米的片，放入盆中，加碱粉，再冲入温水泡发15分钟，捞出，手掐腐竹似断而有韧性即可，漂洗去腐竹的碱味。
2.花椒去掉杂质，洗净，用刀剁成细茸，放在小碗中，加酱油、白糖、精盐、味精、芝麻油，搅拌均匀，即成椒麻汁，浇在切好发透的腐竹上，吃时拌食。