虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的椒麻浸鲈鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做椒麻浸鲈鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个椒麻浸鲈鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做椒麻浸鲈鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做椒麻浸鲈鱼，好吃实惠！

椒麻浸鲈鱼的做法

菜系及功效：川菜
口味：椒麻味 工艺：溜椒麻浸鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼1000克
调料：花椒10克,香油10克,小葱15克,味精2克,盐10克,淀粉(玉米)10克,色拉油20克
教您椒麻浸鲈鱼怎么做，如何做椒麻浸鲈鱼 1. 将鲈鱼宰杀后，从肚子里下刀将背脊宰段；
2. 码上底味，摆放鱼盘内；
3. 葱叶加工打成茸待用；
4. 将鱼用旺火蒸至熟后取出；
5. 锅内放少许油，下葱茸炒香，加汤、花椒油、味精、盐，开后勾芡，淋在鱼身及四周即可。
椒麻浸鲈鱼的制作要诀：1. 鱼要选择鲜活的；
2. 用旺火蒸不宜过长，切勿蒸老；
3. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。