最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炝椒青笋尖！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炝椒青笋尖但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炝椒青笋尖,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炝椒青笋尖。别小看了炝椒青笋尖真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炝椒青笋尖这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炝椒青笋尖的做法

菜系及功效：浙菜
炝椒青笋尖的制作材料：主料：莴笋尖30条,干辣椒25克。植物油60克,酱油40克,盐8克,料酒15克,味精3克,花椒40粒。
炝椒青笋尖的特色：麻辣香脆，别有风味。教您炝椒青笋尖怎么做，如何做炝椒青笋尖(1) 掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成四半长
条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。
(2) 将炒勺烧热注油，油热时先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。