焦盐菠菜心的做法其实及其简单！以下向大家介绍的焦盐菠菜心的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点焦盐菠菜心,营养又易消化;本人不太喜欢焦盐菠菜心的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃焦盐菠菜心呢？后来才明白原来是因为做焦盐菠菜心的时候方法没有掌握好！焦盐菠菜心有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的焦盐菠菜心！焦盐菠菜心的最好做法是能做到不油不腻，这样的焦盐菠菜心吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

焦盐菠菜心的做法

菜系及功效：湘菜 便秘食谱
口味：酸甜味 工艺：酥炸焦盐菠菜心的制作材料：主料：菠菜500克
辅料：火腿15克,虾米5克,鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料：花椒1克,味精2克,盐2克,番茄酱50克,香油3克,猪油（炼制）50克
焦盐菠菜心的特色：有红有绿，焦香微脆，酸甜适口，质美味丰。教您焦盐菠菜心怎么做，如何做焦盐菠菜心 1. 菠莱心洗净；
2. 火腿、金钩虾均切成米粒状；
3. 将鸡蛋清入碗内，用力搅发，再加蛋黄搅匀；
4. 再放入火腿、金钩虾、百合粉25克、面粉、精盐、味精调匀；
5. 将菠菜心放入调匀的糊拌匀挂糊；
6. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，将挂上糊的菠菜心一根根下油锅内炸酥，倒入漏勺沥油；
7. 再将菠菜心盛入盘中，撒上花椒粉，淋入芝麻油，盘边拼番茄酱即成。
焦盐菠菜心的制作要诀：1. 调兑蛋泡糊，动作宜轻，拌匀即可。若搅之上劲，因出现面筋，炸后韧而不酥；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。