椒盐鹅黄肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的椒盐鹅黄肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点椒盐鹅黄肉,营养又易消化;本人不太喜欢椒盐鹅黄肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃椒盐鹅黄肉呢？后来才明白原来是因为做椒盐鹅黄肉的时候方法没有掌握好！椒盐鹅黄肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的椒盐鹅黄肉！椒盐鹅黄肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的椒盐鹅黄肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

椒盐鹅黄肉的做法

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 孕妇菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱
口味：咸甜味 工艺：炸椒盐鹅黄肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：鸡蛋200克,生菜（团叶）35克
调料：姜10克,味精2克,盐10克,料酒15克,白砂糖5克,醋3克,香油5克,菜籽油100克,淀粉(蚕豆)20克
教您椒盐鹅黄肉怎么做，如何做椒盐鹅黄肉
1. 鸡蛋3个散后，制成蛋皮；
2. 猪肉剁细，纳碗，加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅；
3. 生菜切成丝，拌成糖醋味待用；
4. 鸡蛋皮抹匀蛋豆粉，敷上肉馅，卷裹成扁条形，逐一卷完；
5. 用刀在其一边以0.5厘米的刀距将蛋卷的2/3切开，再每5刀一断；
6. 然后入油锅中炸至皮酥馅熟捞起，装盘，镶上生菜即可。
椒盐鹅黄肉的制作要诀：1. 拌馅时应吃够水分，水豆粉量宜少，保持心馅细嫩；
2. 心馅宜稍干，便于卷制成形；
3. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。