最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢椒盐龙头烤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃椒盐龙头烤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的椒盐龙头烤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 椒盐龙头烤。别小看了椒盐龙头烤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！椒盐龙头烤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

椒盐龙头烤的做法

菜系及功效：家常菜谱
椒盐龙头烤的制作材料：主料：龙头烤1000克
辅料：吉士粉100克,色拉油2000克,黄酒10克,盐5克,椒盐5克,红椒末,洋葱末各5克,葱,姜。
教您椒盐龙头烤怎么做，如何做椒盐龙头烤
龙头烤洗净去骨，切成3厘米的段，用葱、姜、盐、黄酒腌制10分钟，拍上吉士粉；油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出沥油；锅里留底油放入葱花、红椒末、洋葱末煸香，倒入炸好的龙头烤，洒上椒盐即可。
提示：龙头烤：又叫虾潺，广东又称九肚鱼，有青灰色和白色两种，青灰色虾潺产于东海，肉质较嫩，白虾潺一般产于外洋。