一直想吃椒盐琵琶虾，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看椒盐琵琶虾怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个椒盐琵琶虾怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的椒盐琵琶虾怎么做的说法不太一样，心想就选它了，椒盐琵琶虾怎么做应该都好吃吧！椒盐琵琶虾是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于椒盐琵琶虾怎么做的介绍在这就不一一介绍了！椒盐琵琶虾趁热赶紧吃了！

椒盐琵琶虾的做法

菜系及功效：家常菜谱
椒盐琵琶虾的制作材料：主料：鲜琵琶虾500克,尖椒10克
辅料：花生油1千克（实耗75克）,生姜25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青葱25克,精盐6克,清汤80克。
椒盐琵琶虾的特色：色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。教您椒盐琵琶虾怎么做，如何做椒盐琵琶虾
1.将琵琶虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾，从虾背部直刀切通，将虾肉洗净沙肠，切成短件，用生抽、粟粉腌制待用。
2.尖椒、生姜、葱条洗净，分别切成粒状。
3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度，分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。
4.旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加入清汤烧滚后，即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀，待汤汁快要收干时点明油。
5.装盘时，虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。
6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。