爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。椒盐鱼条的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的椒盐鱼条，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个椒盐鱼条的料就备齐了，先发个椒盐鱼条菜谱设计上来吧,今天用心做的椒盐鱼条饭菜格外的香！

椒盐鱼条的做法

菜系及功效：闽菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：椒麻味 工艺：碎屑料炸椒盐鱼条的制作材料：主料：大黄鱼1000克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
椒盐鱼条的特色：外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条 1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
4. 跟上一小碟椒盐即成。
椒盐鱼条的制作要诀：1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。