虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的椒油蒜泥鱼皮如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做椒油蒜泥鱼皮还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个椒油蒜泥鱼皮如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做椒油蒜泥鱼皮的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做椒油蒜泥鱼皮，好吃实惠！

椒油蒜泥鱼皮的做法

菜系及功效：鲁菜 肺调养食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：拌椒油蒜泥鱼皮的制作材料：主料：鱼皮300克
辅料：香菜30克,花生仁（炒）20克
调料：大蒜（白皮）20克,花椒3克,植物油10克,盐4克,味精2克,白砂糖5克
椒油蒜泥鱼皮的特色：1.鲮鱼皮脆软光亮，香鲜麻咸中略见酸甜味。2.加醋、花椒油和蒜泥为去鱼皮的腥味，加香菜、花生为爽口、调色、增香。教您椒油蒜泥鱼皮怎么做，如何做椒油蒜泥鱼皮
1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。
2. 鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。