最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如焦熘鱼条，很多人都喜欢吃焦熘鱼条，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问焦熘鱼条怎么做,焦熘鱼条如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道焦熘鱼条，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的焦熘鱼条，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做焦熘鱼条，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

焦熘鱼条的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：焦溜焦熘鱼条的制作材料：主料：草鱼250克
辅料：鸡蛋清38克,冬笋15克,蘑菇(鲜蘑)15克,青豆15克
调料：白砂糖3克,醋2克,料酒5克,酱油4克,味精2克,盐3克,香油2克,大葱5克,姜4克,淀粉(豌豆)10克,植物油100克
焦熘鱼条的特色：酥、脆、鲜、嫩、味美可口。教您焦熘鱼条怎么做，如何做焦熘鱼条 1.将鲜鱼肉切成1厘米见方，4厘米长的鱼肉条，用料酒、盐、酱油，少许腌渍一会儿，再用淀粉（10克）、鸡蛋调好糊，冬笋、鲜菇切成片。
2.把白糖、料酒、醋、味精、盐、酱油、淀粉兑好味汁备用。
3.炒锅放火上，倒入油1000克，烧至六成热时，将挂上糊的鱼条下锅炸至表皮略硬时捞出，待油烧至八成热时，再把鱼条下锅炸至酥脆捞出，炒锅里留少许油，先放入葱、姜、蒜炸一下，再接着倒入炒锅内，翻炒均匀，淋上香油出锅即成。
焦熘鱼条的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。