虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的焦炸肉带饼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做焦炸肉带饼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个焦炸肉带饼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做焦炸肉带饼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做焦炸肉带饼，好吃实惠！
焦炸肉带饼的做法
菜系及功效：湘菜
口味：咸甜味 工艺：炸焦炸肉带饼的制作材料：主料：肥膘肉400克
辅料：春卷30克,鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：葱白70克,甜面酱150克,姜5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)25克,酱油5克,花椒1克,盐2克,猪油（炼制）50克
焦炸肉带饼的特色：此菜用薄饼裹焦肉、甜面酱、葱白头吃，松酥香甜，别具风味。教您焦炸肉带饼怎么做，如何做焦炸肉带饼 1. 取猪肋条中段的膘肉洗净，切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片，盛入大碗中；
2. 碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油，抓匀腌约15分钟；
3. 使作料入味，即去掉葱、姜、花椒籽，接着磕入鸡蛋，放入面粉、湿淀粉，用手拌匀，使肥肉片均匀挂糊；
4. 炒锅放入中火上，放入熟猪油，烧到六成热，将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟，转小火或离火炸，以使料炸适，再转中火炸焦，连油倒入漏勺，沥去油；
5. 将肉片放在砧板上，每片按1.3厘米宽切成条，共可切30条左右，盛入瓷盘中；
6. 取瓷盘2个，分别将甜面酱放在中间，葱白切成长4厘米的段拼在周围；
7. 再取瓷盘2个，分别装入热薄饼，以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌。
焦炸肉带饼的制作要诀：因为需要炸制，所以要备熟猪油1000克，实耗50克。
