一直想吃焦炸香椿芽，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看焦炸香椿芽怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个焦炸香椿芽怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的焦炸香椿芽怎么做的说法不太一样，心想就选它了，焦炸香椿芽怎么做应该都好吃吧！焦炸香椿芽是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于焦炸香椿芽怎么做的介绍在这就不一一介绍了！焦炸香椿芽趁热赶紧吃了！

焦炸香椿芽的做法

菜系及功效：湘菜
口味：炸烧味 工艺：酥炸焦炸香椿芽的制作材料：主料：香椿250克
辅料：鸡蛋60克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)15克
调料：盐5克,味精2克,花椒1克,花生油30克,香油10克
焦炸香椿芽的特色：炸香椿焦香酥嫩，味道鲜美。教您焦炸香椿芽怎么做，如何做焦炸香椿芽 1. 香椿摘去根和边叶，洗净后沥干水分；
2. 用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊；
3. 将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀；
4. 将花生油烧至七成热，用筷子将香椿逐个挟入油锅，炸至金黄色捞出；
5. 将香椿重油炸焦酥，滗去油；
6. 再撒花椒粉，淋香油，巅几下后，装盘即成。
焦炸香椿芽的制作要诀：1. 调糊时，动作宜轻，避上劲起筋，成菜酥脆；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。