虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的浇汁冬瓜条如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做浇汁冬瓜条还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个浇汁冬瓜条如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做浇汁冬瓜条的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做浇汁冬瓜条，好吃实惠！

浇汁冬瓜条的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 清热去火食谱
口味：微辣 工艺：焦溜浇汁冬瓜条的制作材料：主料：冬瓜400克
辅料：香菇（鲜）30克
调料：植物油50克,盐4克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克,姜5克,味精1克,辣椒油5克
浇汁冬瓜条的特色：外焦里酥，微辣爽口。教您浇汁冬瓜条怎么做，如何做浇汁冬瓜条 1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。
2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水切粗丝。
3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白糖、味精、葱末、姜末、淀粉调匀成味汁。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条滚上干淀粉入油内炸至焦黄色捞出置盘中。
5.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入香菇丝煸炒，倒入调好的味汁，开锅后淋上辣油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食。
浇汁冬瓜条的制作要诀：因过油炸制过程，需准备植物油约500克。