夹心马蹄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的夹心马蹄的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点夹心马蹄,营养又易消化;本人不太喜欢夹心马蹄的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃夹心马蹄呢？后来才明白原来是因为做夹心马蹄的时候方法没有掌握好！夹心马蹄有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的夹心马蹄！夹心马蹄的最好做法是能做到不油不腻，这样的夹心马蹄吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

夹心马蹄的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒夹心马蹄的制作材料：主料：荸荠250克,虾仁250克
辅料：鸡蛋清30克
调料：料酒15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克
教您夹心马蹄怎么做，如何做夹心马蹄
1. 将马蹄（荸荠）去皮，洗净，每个切成4片；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 虾仁剁成茸，加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅，制成荸荠大小的丸子备用；
4. 将两片马蹄拍上干淀粉，中间夹1个丸子，稍压扁，呈马蹄状，码在盘子中，上锅蒸10分钟，取出；
5. 炒锅添水烧开，加精盐、味精，用水淀粉勾芡，浇在夹心马蹄上即可。