最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如芥未白菜墩，很多人都喜欢吃芥未白菜墩，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问芥未白菜墩怎么做,芥未白菜墩如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道芥未白菜墩，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的芥未白菜墩，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做芥未白菜墩，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

芥未白菜墩的做法

菜系及功效：京菜 理气调理食谱 清热解毒食谱
口味：芥末味 工艺：腌芥未白菜墩的制作材料：主料：大白菜(青口)500克
调料：白砂糖10克,芥末20克,醋5克,盐10克,香油10克
芥未白菜墩的特色：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全。教您芥未白菜墩怎么做，如何做芥未白菜墩 1. 将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4 厘米长的墩；
2. 将白菜墩下入开水中焯一下，控净水待用；
3. 将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油；
4. 将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上；
5. 再置于屋内暖和的地方第二天取出，码盘，即可食用。
芥未白菜墩的制作要诀：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。