一直想吃鸡火汤，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鸡火汤怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鸡火汤怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鸡火汤怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鸡火汤怎么做应该都好吃吧！鸡火汤是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鸡火汤怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鸡火汤趁热赶紧吃了！

鸡火汤的做法

菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鸡火汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克
辅料：火腿75克,冬笋50克,木耳(水发)25克
调料：料酒10克,鸡油5克,盐3克,味精1克
教您鸡火汤怎么做，如何做鸡火汤
1. 将鸡脯肉用刀片成薄片，放碗内，加清水泡；
2. 将熟火腿、净笋分别切成薄片；
3. 水发木耳洗净泥沙同放盘内；
4. 汤锅上火，舀入鸡清汤，加精盐、料酒煮沸，撇去浮沫；
5. 将碗内鸡片连水，火腿片、笋片、木耳倒入锅内；
6. 待鸡片呈白色，用漏勺捞出；
7. 放入汤盆内，锅离半火，撇尽浮沫；
8. 再加入味精、鸡油，倒入鸡火片汤盆内即成。
鸡火汤的制作要诀：1. 鸡火汤是以鸡脯肉及火腿为其主料，经氽制成汤；
2. 汤汁清澄，鸡片鲜嫩，火腿清香，味美爽口；
3. 此汤的关键是选料新鲜，尤其火腿要内质坚硬，表面干燥，气味清香的；
4. 此外，鸡片要片的薄，片好后用清水泡；
5. 氽制时要用鸡清汤，汤沸下料，一滚即取；
6. 利用泡鸡片的水，吊汤去浮沫而成。