最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如金串鱼，很多人都喜欢吃金串鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问金串鱼怎么做,金串鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道金串鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的金串鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做金串鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

金串鱼的做法

菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味 工艺：烧金串鱼的制作材料：主料：鳝鱼500克
辅料：豌豆200克
调料：白砂糖10克,大蒜（白皮）50克,料酒8克,味精5克,花椒粉5克,大葱20克
教您金串鱼怎么做，如何做金串鱼
1. 将鳝鱼中段切长细丝；
2. 蒜去皮切黄豆大的粒；
3. 葱去皮洗净切段；
4. 豌豆洗净；
5. 炒锅内的油烧热，将豌豆放进去炸一下，捞出；
6. 鳝鱼丝放炒锅内炸金黄色捞出；
7. 将炒锅内油烧热，放豆瓣酱炒香，加高汤烧开锅后捞出豆瓣、渣，加放鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油，烧入味，再放豌豆烧一下，汁收浓后撒上花椒面，加味精即成。