最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如靖江五香牛肉粒，很多人都喜欢吃靖江五香牛肉粒，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问靖江五香牛肉粒怎么做,靖江五香牛肉粒如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道靖江五香牛肉粒，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的靖江五香牛肉粒，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做靖江五香牛肉粒，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

靖江五香牛肉粒的做法

菜系及功效：苏菜 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味 工艺：烤靖江五香牛肉粒的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)5000克
调料：白砂糖400克,味精8克,酱油100克,盐100克,五香粉8克,姜8克,白酒25克,甘草20克,辣椒酱20克
靖江五香牛肉粒的特色：滋味五香，微咸，营养丰富，便于携带。教您靖江五香牛肉粒怎么做，如何做靖江五香牛肉粒 1.切块：将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络。
2.烧煮：用清水漂洗后下沸水锅，经过1.5个小时，即烧成熟牛肉。在烧肉时，要注意随时翻动，使上下牛肉熟度均匀，但不能过烂。
3.切粒：牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后，将熟牛肉切成0.8厘米的方块。
4.煮制：配料连同原牛肉汤先行下锅煮沸，再将切好的牛肉粒投入，至沸透时，用气盖盖好，并用白布把锅的四周围好，勿使走气，以慢火续煮。经半小时左右须开锅观看1次，并铲动勿使焦锅。再经1.5小时出锅。
5.烘烤：出锅后，置筛子上冷却，然后放在铁筛送入烘灶，在45至50℃的温度下经过3.5小时的烘烤。烘烤时须上下反复调动，使每粒牛肉粒的干度均匀，取出即成五香牛肉粒。