爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。金钩豆苗的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的金钩豆苗，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个金钩豆苗的料就备齐了，先发个金钩豆苗菜谱设计上来吧,今天用心做的金钩豆苗饭菜格外的香！

金钩豆苗的做法

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：咸甜味 工艺：拌金钩豆苗的制作材料：主料：虾米35克,豌豆苗350克
调料：盐4克,白砂糖4克,黄酒10克,大葱5克,姜3克,味精2克,香油5克
金钩豆苗的特色：碧绿色中嵌金黄，清香味里鲜微甜。教您金钩豆苗怎么做，如何做金钩豆苗
1. 将虾米（金钩）放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味；
2. 豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。
金钩豆苗的制作要诀：1. 涨发开洋必须用黄酒和清水对掺浸透，不然难以解腥；
2. 豆苗也可用生煸，使其断生，但也要及时晾凉，不然会失去清香味和脆嫩感，或者色泽变黄。