最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如金钩挂玉牌，很多人都喜欢吃金钩挂玉牌，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问金钩挂玉牌怎么做,金钩挂玉牌如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道金钩挂玉牌，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的金钩挂玉牌，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做金钩挂玉牌，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

金钩挂玉牌的做法

菜系及功效：云贵菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌金钩挂玉牌的制作材料：主料：豆腐(北)750克,黄豆芽150克
调料：酱油5克,味精5克,花椒粉3克,小葱10克,辣椒粉5克,香油10克,盐5克,菜籽油50克
教您金钩挂玉牌怎么做，如何做金钩挂玉牌 1. 把豆腐切成长6.6 厘米、宽5 厘米、厚0.8 厘米的片；
2. 葱切葱花；
3. 辣椒粉盛入小碗；
4. 将黄豆芽洗净，放砂锅内，用大火煮5 分钟，加入豆腐合煮，放少许盐，把豆腐煮透，盛入汤碗备用；
5. 锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒粉上，烫熟，加入酱油、味精、花椒粉调成味汁；
6. 将味汁按每人一碟分成几份，浇上麻油，撒上葱花；
7. 将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁一起出菜；
8. 食用时，用主料蘸味汁吃。
金钩挂玉牌的制作要诀：1. 煮豆腐时，一定要煮熟。时间不要长，以保持豆腐特有的清香；
2. 炸辣椒面时，油温不要高，否则，辣椒面易糊，影响口味和颜色。