虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的金瓜拌海蜇如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做金瓜拌海蜇还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个金瓜拌海蜇如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做金瓜拌海蜇的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做金瓜拌海蜇，好吃实惠！

金瓜拌海蜇的做法

菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：清香味 工艺：拌金瓜拌海蜇的制作材料：主料：南瓜1000克,海蜇皮150克
调料：盐2克,味精1克,香油10克,姜汁10克,花生油25克,葱油10克
金瓜拌海蜇的特色：色泽金黄，质感嫩脆，与海蜇相拌，清香爽口，开胃下酒。教您金瓜拌海蜇怎么做，如何做金瓜拌海蜇 1. 海蜇皮用清水浸泡一天，剥去附物，洗净泥沙，卷成筒形，切成约0.2厘米宽的丝；
2. 金瓜（南瓜）洗净，剖成两片，挖去软瓤、瓜子，上笼蒸约15分钟，以熟为度，取出用汤匙把瓜瓤刮下，即自成细丝；
3. 将金瓜丝、海蜇皮丝放在盘里，加精盐、味精、姜汁拌和均匀，再加入葱油翻拌，淋上芝麻油，装盘即成。
金瓜拌海蜇的制作要诀：葱油制法：炒锅置旺火，下花生油烧热，倒入葱末，炸出香味即成葱油。