咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐金砂鳝鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!金砂鳝鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃金砂鳝鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的金砂鳝鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。金砂鳝鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多金砂鳝鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

金砂鳝鱼的做法

菜系及功效：湖北菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸金砂鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼750克
辅料：籼米粉（干,细）50克
调料：小葱10克,味精1克,猪油（炼制）25克,胡椒粉1克,香油15克,酱油20克,盐2克,醋2克,姜10克
教您金砂鳝鱼怎么做，如何做金砂鳝鱼 1. 鳝鱼宰杀，去骨刺洗净沥干水分，切成6 厘米长、2 厘米宽的长条；
2. 将鱼条用精盐、姜末稍加腌渍后拌入籼米粉、猪油、酱油、醋等和匀，整齐地码在碗内；
3. 码好的鱼条入蒸笼用旺火沸水蒸约30 分钟取出，扣在凹盘中，淋上酱油、醋，撒胡椒粉；
4. 炒锅置旺火上，倒花生油烧至七成热，淋在蒸好的鱼肉上即成。
金砂鳝鱼的制作要诀：1. 米粉要过箩，粗细均匀；
2. 蒸制时要掌握火候，不能过硬或过烂，否则失去风味特点。