虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的金镶豆腐如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做金镶豆腐还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个金镶豆腐如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做金镶豆腐的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做金镶豆腐，好吃实惠！

金镶豆腐的做法

菜系及功效：沪菜 减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炒金镶豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克,冬笋30克,土豆（黄皮）100克,胡萝卜25克,香菇（鲜）25克,油菜40克
调料：酱油25克,白砂糖15克,味精15克,胡椒粉3克,香油25克,淀粉(豌豆)25克,花生油100克,盐3克
金镶豆腐的特色：色泽金黄，口味鲜嫩。教您金镶豆腐怎么做，如何做金镶豆腐 1.将冬笋、土豆、胡萝卜制熟，并将土豆剁成泥。再将豆腐切成2.5厘米宽，2.5厘米厚，6厘米长的长方块，撒上干淀粉，投入油锅炸至豆腐成形，捞出沥油、冷却，用小刀在豆腐面上中间挖一条槽（不能挖穿底部外皮）呈盒状。
2.将土豆泥放容器中，香菇、冬笋、胡萝卜均切成细末，加入调味拌在土豆泥中，再镶入豆腐盒内。
3.锅烧热，油滑锅，放入鲜汤，豆腐盒排齐，轻轻推入锅中，加酱油、精盐、白糖、胡椒粉、味精，改用温火烧透馅心至汤稠浓，浇上麻油起锅装盘。绿叶菜炒熟围边。