最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢金银鸽蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃金银鸽蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的金银鸽蛋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 金银鸽蛋。别小看了金银鸽蛋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！金银鸽蛋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

金银鸽蛋的做法

菜系及功效：川菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸金银鸽蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋500克,芋头200克
辅料：淀粉(玉米)100克
调料：植物油50克,卤汁400克
教您金银鸽蛋怎么做，如何做金银鸽蛋 1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，其中10个放在卤汁中煮10分钟，以改变色泽。
2. 芋头洗净去皮，擦成细丝，铺在笊篱中；油入锅烧热，笊篱整个入油锅炸至金黄色捞出沥油。
3. 太白粉加少量的水调成浓糊，鹌鹑蛋两种颜色各对半切开后，各取其一，中间用太白粉糊粘住，外层再裹一层粉糊，排放在盘中，入笼蒸3分钟。
4. 芋丝巢放在盘中，金银蛋置于巢内。
金银鸽蛋的制作要诀：1. 本菜中可用洋香菜及刻花鸟装饰，整道菜的画面又温馨又可爱。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；卤汁1小锅。