最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢金鱼大虾！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃金鱼大虾但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的金鱼大虾,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 金鱼大虾。别小看了金鱼大虾真的说起它的做法你肯定没有知道的多！金鱼大虾这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

金鱼大虾的做法

菜系及功效：西北菜
金鱼大虾的制作材料：主料：大虾300克 鸡脯肉200克 蛋清20克 青豆20克 樱桃10克
教您金鱼大虾怎么做，如何做金鱼大虾虾治净，脊背用刀片开，大头修成半圆形，放葱、姜、盐水腌渍10分钟取出，撒上干淀粉。
鸡脯肉治净，剁成泥，放碗内用清水化开。蛋清打成泡糊。青菜叶切丝。
蛋泡糊加鸡泥、盐、料酒搅匀，放葱、姜再打上劲成鸡酿子，逐个抹在吓肉上，呈圆形金鱼身，用樱桃片做鱼眼，青豆做嘴，青菜叶斜切十字，间隔做鱼鳞。
余下的鸡酿子，放涂过油的小碟内抹平，按青豆做莲蓬状。
金鱼和莲蓬一起上笼蒸7分钟至熟取出，把莲蓬放盘中心，金鱼放周围。
鸡汤加料酒、盐、胡椒粉烧开，勾薄芡浇在鱼和莲蓬上即可。