金针肥牛的做法其实及其简单！以下向大家介绍的金针肥牛的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点金针肥牛,营养又易消化;本人不太喜欢金针肥牛的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃金针肥牛呢？后来才明白原来是因为做金针肥牛的时候方法没有掌握好！金针肥牛有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的金针肥牛！金针肥牛的最好做法是能做到不油不腻，这样的金针肥牛吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

金针肥牛的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧金针肥牛的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)450克
辅料：金针菇150克,辣椒(红,尖)6克
调料：盐5克,味精2克,鸡精2克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）25克,嫩肉粉10克
金针肥牛的特色：金针菇和肥牛一起烧制，避开了火锅的麻辣，而增添了咸鲜味。教您金针肥牛怎么做，如何做金针肥牛
1. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2. 金针菇洗净去头；
3. 辣椒切碎；
4. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
金针肥牛的制作要诀：炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。