虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的金针菇烩乳鸽如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做金针菇烩乳鸽还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个金针菇烩乳鸽如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做金针菇烩乳鸽的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做金针菇烩乳鸽，好吃实惠！

金针菇烩乳鸽的做法

菜系及功效：气血双补食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩金针菇烩乳鸽的制作材料：主料：雏鸽250克
辅料：金针菇50克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,腐乳汁5克,酱油10克,料酒5克,盐2克,橙皮1克,淀粉(玉米)10克,植物油50克
教您金针菇烩乳鸽怎么做，如何做金针菇烩乳鸽
1. 将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌20分钟；
2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起；
3. 将金针菇用清水浸40分钟，切去硬部，放入开水中煮5分钟；
4. 捞出用水洗净，沥干水；
5. 再放入油锅内爆片刻取出备用；
6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香；
7. 加乳鸽再爆一会，铲起放煲锅内，加酱油、糖、果皮及一杯水，煮开，文火煮20分钟；
8. 加金针菇，再煮15分钟；
9. 先捞起金针菇，摆放在碟底；
10. 再取乳鸽斩件放金针菇上；
11. 煮开煲内余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鸽上；
12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。
金针菇烩乳鸽的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。