下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了金针熏鱼可是又不知道金针熏鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们金针熏鱼怎么做！看似简单的金针熏鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃金针熏鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看金针熏鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道金针熏鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

金针熏鱼的做法

菜系及功效：粤菜 水肿食谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：烹金针熏鱼的制作材料：主料：草鱼750克,黄花菜（干）100克
辅料：淀粉(蚕豆)30克
调料：姜20克,酱油10克,黄酒20克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克,植物油40克
金针熏鱼的特色：黄花菜清香，鱼肉鲜嫩，色泽和谐。教您金针熏鱼怎么做，如何做金针熏鱼 1. 草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；
2. 先将黄花菜浸发好，洗净剪去蒂；
3. 再将姜洗净，剁成碎粒；
4. 慢火烧热炒锅，下油，把宰净的鲩鱼（草鱼）原条放在油锅里煎至两面金黄色；
5. 再烹入黄酒，加姜、黄花菜、精盐、味精、酱油和适量的水，盖上锅盖，用中火煮至熟，上碟；
6. 洗净炒锅，下油，将湿淀粉、香油、胡椒粉和匀烹成芡汁，淋在鱼上便成。