如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。金钟冻鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，金钟冻鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道金钟冻鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道金钟冻鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

金钟冻鸡的做法

菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：冻金钟冻鸡的制作材料：主料：火鸡胸脯肉250克
辅料：火腿100克,番茄150克,鸡蛋150克,香菜50克,香菇（鲜）5克,琼脂6克
调料：盐5克,胡椒粉1克,料酒10克,大葱15克,姜10克
金钟冻鸡的特色：色泽鲜艳，将冻鸡切片为佐酒佳肴。教您金钟冻鸡怎么做，如何做金钟冻鸡
1. 先洗净火鸡胸肉，放入锅内；
2. 姜、香菇、盐、胡椒粉、料酒与高汤煮半小时；
3. 火鸡胸肉取出，撕破成丝；
4. 姜、葱取出加入洋菜煮溶；
5. 将蛋煮熟，去壳；
6. 番茄洗净后和火腿均切成片；
7. 香菇洗净，切片；
8. 取一模型，香菜平铺最底层，中间放煮好的香菇，上面放肉丝；
9. 将番茄、火腿相间并排于周围；
10. 最后将鸡汁倒入模型中，以满过肉丝为止；
11. 再排以蛋片，中间塞满肉丝；
12. 剩下的鸡汁倒入，冷却后，放入冰箱待凝固即可。
金钟冻鸡的制作要诀：为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。