鸡茸大白菜心的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鸡茸大白菜心的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鸡茸大白菜心,营养又易消化;本人不太喜欢鸡茸大白菜心的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鸡茸大白菜心呢？后来才明白原来是因为做鸡茸大白菜心的时候方法没有掌握好！鸡茸大白菜心有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鸡茸大白菜心！鸡茸大白菜心的最好做法是能做到不油不腻，这样的鸡茸大白菜心吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鸡茸大白菜心的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒鸡茸大白菜心的制作材料：主料：白菜500克,鸡肉50克
辅料：鸡蛋100克,猪肉(瘦)5克
调料：猪油（炼制）75克,鸡油20克,盐12克,味精2克,胡椒1克,淀粉(豌豆)20克,姜5克,大葱5克
鸡茸大白菜心的特色：白菜糯烂，鸡茸色白，色泽鲜艳。教您鸡茸大白菜心怎么做，如何做鸡茸大白菜心
1.大白菜改刀切成条。
2.用刀将鸡肉剁成细泥成鸡茸，装容器内；姜、葱均切成细末，加入鸡茸内，再下入冷水?开，加入盐、味精、胡椒粉等调料和搅散的蛋清液及适量的水淀粉搅匀过一下细箩，尝好味。
3.锅置火上，注入大油烧热，下入大白菜煸炒熟透，放少量水烧烂，用漏勺捞出装入盘中。
4.另取一锅烧热，放入大油烧至温热时，将入味的鸡茸下锅炒熟，淋在白菜上，另淋入鸡油，撒上少许火腿末即成。
鸡茸大白菜心的制作要诀：准备原料时，白菜取白菜心，鸡肉选择里脊肉。鸡蛋3个取蛋清搅散。