下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鸡茸豆花汤可是又不知道鸡茸豆花汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鸡茸豆花汤怎么做！看似简单的鸡茸豆花汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鸡茸豆花汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鸡茸豆花汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鸡茸豆花汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鸡茸豆花汤的做法

菜系及功效：学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鸡茸豆花汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克
辅料：豌豆苗500克,火腿25克,鸡蛋300克
调料：料酒25克,鸡油15克,大葱15克,盐10克,味精2克,胡椒1克
教您鸡茸豆花汤怎么做，如何做鸡茸豆花汤 1. 鸡柳条肉剔去筋；
2. 将一大块生肉皮垫在砧板上，再用刀和刀背将鸡柳条肉捶成细茸；
3. 放少许凉汤和料酒?散；
4. 火腿切成末；
5. 葱切成花；
6. 豆苗摘苞洗净；
7. 鸡蛋去黄用清，再用筷子打起成雪花泡；
8. 放入鸡茸、精盐和干淀粉并搅成糊状；
9. 食用时，将普汤放入锅中煮沸，将调好的鸡茸均匀撒入；
10. 用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这时要注意汤不能大开，以免冲散不成团)，待熟了浮起；
11. 用漏勺捞出，装入汤盆中；
12. 另外将清鸡汤、精盐和味精放入锅内煮沸调好味，撇去浮沫；
13. 加入豆苗苞，再舀入鸡茸豆花的汤盆内；
14. 撒胡椒粉、火腿和葱花，放鸡油即成。
鸡茸豆花汤的制作要诀：此菜需清鸡汤约1000克，普汤约500克。