虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的汆鸡蓉芦笋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做汆鸡蓉芦笋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个汆鸡蓉芦笋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做汆鸡蓉芦笋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做汆鸡蓉芦笋，好吃实惠！

汆鸡蓉芦笋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮汆鸡蓉芦笋的制作材料：主料：芦笋250克,鸡胸脯肉100克
辅料：香菜5克,鸡蛋清60克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)10克
调料：鸡油5克,盐4克,味精2克,姜汁10克
汆鸡蓉芦笋的特色：汤清笋白，鲜嫩清香。教您汆鸡蓉芦笋怎么做，如何做汆鸡蓉芦笋 1. 把芦笋去皮切成3.5厘米长的段；
2. 再顺切开，沾上面粉待用；
3. 鸡脯用刀背捶成蓉，放入碗内，加入少许凉清汤搅开；
4. 再加入蛋清、盐、凉清汤、淀粉搅上劲成粥状；
5. 芦笋逐条挂满鸡蓉，放入九成开的水中汆熟；
6. 取出用凉开水洗净待用；
7. 把汤锅刷净，倒入鲜汤，加入味精、精盐、姜汁加热；
8. 汤沸时，撇去浮沫，再将汆熟的鸡蓉芦笋条倒入锅内；
9. 待汤微开时，装入碗内淋入鸡油，撒上香菜叶即成。