最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鸡入二丁，很多人都喜欢吃鸡入二丁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鸡入二丁怎么做,鸡入二丁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鸡入二丁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鸡入二丁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鸡入二丁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鸡入二丁的做法

菜系及功效：浙菜
鸡入二丁的制作材料：主料：鸡脯肉200克。熟瘦火腿肉100克,鸡蛋清一个（约25克）。湿淀粉20克,熟猪油500克（约耗50克）,清汤50克,葱段2克,味精1.5克,精盐1.5克,绍酒5克。
鸡入二丁的特色：火腿丁鲜香，鸡丁滑嫩，红白相映，色味俱佳。教您鸡入二丁怎么做，如何做鸡入二丁将鸡脯肉片成0.3厘米厚的片，再切成1.3厘米见方的小丁，用绍酒2克、精盐1.5克和蛋清拌匀，加淀粉1.5克浆匀。火腿切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁。葱切成段。碗内放清汤、味精，加湿淀粉5克，搅匀待用，炒锅置旺火上，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将鸡丁入锅划散，呈玉色时倒入漏勺，锅内留油10克，放入葱段稍煸后，再放入鸡丁、火腿丁，烹入绍酒3克颠锅，倒入调好的芡汁。淋上猪油15克，颠翻炒锅，起锅装盘即成。