男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？鸡丝炒掐菜的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！鸡丝炒掐菜的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个鸡丝炒掐菜的做法就是今天的推荐菜！其实鸡丝炒掐菜的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

鸡丝炒掐菜的做法

菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒鸡丝炒掐菜的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,绿豆芽200克
辅料：香菇（鲜）75克,香菜30克
调料：鸡蛋清40克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,花椒3克,植物油20克,盐3克,味精2克
鸡丝炒掐菜的特色：鸡丝洁白嫩滑，掐菜清脆爽口。教您鸡丝炒掐菜怎么做，如何做鸡丝炒掐菜 1.鸡脯肉切细丝，加蛋清、盐、水淀粉抓均上浆稍腌，放入温植物油中划散取出。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。香菇切丝，用开水氽出。
2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝炒香，即加入掐菜、盐稍炒，加鸡丝、味精、香菜段翻炒几下，淋明油出勺。