爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。韭黄烧蛏子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的韭黄烧蛏子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个韭黄烧蛏子的料就备齐了，先发个韭黄烧蛏子菜谱设计上来吧,今天用心做的韭黄烧蛏子饭菜格外的香！

韭黄烧蛏子的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒韭黄烧蛏子的制作材料：主料：蛏子250克,韭黄100克
调料：盐3克,花生油30克,黄酒2克,香油5克
韭黄烧蛏子的特色：鲜嫩清淡不腻教您韭黄烧蛏子怎么做，如何做韭黄烧蛏子 1. 蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水；
2. 韭黄摘去杂质洗净，切成3 厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内；
3. 炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤50毫升、精盐、黄酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。
韭黄烧蛏子的制作要诀：蛏子肉不可上浆，高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。