最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酒凝金腿，很多人都喜欢吃酒凝金腿，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酒凝金腿怎么做,酒凝金腿如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酒凝金腿，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酒凝金腿，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酒凝金腿，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酒凝金腿的做法

菜系及功效：苏菜
酒凝金腿的制作材料：主料：金华中方熟火腿300克,熟瘦火腿末4克,荸荠 6个,生姜2片,想从1根,绍酒250克,棉白糖250克,熟煮油10克。
酒凝金腿的特色：色红白，香醇厚，味甜咸，形素雅，诱人食欲，食后经久不忘。教您酒凝金腿怎么做，如何做酒凝金腿（1）将荸荠洗净削皮，在四周竖切成锯齿形，在拦腰剖开，成12朵花，放入盘内。
（2） 将带皮火腿切成约5厘米长、3.5厘米宽、0. 5厘米厚的长方形片，扣入碗中。
（3）在火腿中加入绍酒、清水、姜片和葱，上笼蒸30分钟取出。沥去水，在加绍酒、白糖、上蒸笼蒸30分钟取出，扣入盘中。
（4）在荸荠花的中心点上火腿末，平放入盘中，撒上白糖，上笼蒸2分钟取出，将荸荠花围与火腿一周。
（5）炒锅上火，放熟猪油烧热，在加白糖，将蒸火腿的原汁倒入锅中，推动手勺，待糖起粘时离火，均匀的浇在火腿和荸荠上即可。