最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鸡油莴苣笋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鸡油莴苣笋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鸡油莴苣笋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鸡油莴苣笋。别小看了鸡油莴苣笋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鸡油莴苣笋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鸡油莴苣笋的做法

菜系及功效：西北菜
鸡油莴苣笋的制作材料：主料：生净莴芭笋400克。精盐2克,味精2.5克,湿淀粉30克,熟鸡油25克,清汤25克,熟猪油750克。
鸡油莴苣笋的特色：素菜荤做，离宦香糯；鸡油黄亮油润，汤汁鲜滑可口。教您鸡油莴苣笋怎么做，如何做鸡油莴苣笋离芭笋切成6厘米长、28厘米宽的条，炒锅置中火上烧热，下猪油，烧至三成热（约66℃）时，将离苣笋入锅，移到小火上“养”至酥软，倒入漏勺沥去油，用沸水冲去表油层，复将离芭笋入锅加清汤，沸后加精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。