一直想吃鸡汁牛蹄筋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鸡汁牛蹄筋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鸡汁牛蹄筋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鸡汁牛蹄筋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鸡汁牛蹄筋怎么做应该都好吃吧！鸡汁牛蹄筋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鸡汁牛蹄筋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鸡汁牛蹄筋趁热赶紧吃了！

鸡汁牛蹄筋的做法

菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧鸡汁牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋1000克,小白菜1000克
调料：猪油（炼制）50克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克
鸡汁牛蹄筋的特色：汁浓柔软，味鲜可口。教您鸡汁牛蹄筋怎么做，如何做鸡汁牛蹄筋
1.牛蹄筋用清水漂去血水，放入冷水锅煮过捞出，洗净后下入冷水锅，在旺火上烧开再移用小火焖煮，煮到八成烂时捞出并剔去杂质，切成5厘米长、2厘米大的条。
2.小白菜摘去边叶留小苞，洗净，葱、姜要拍破。
3.猪油烧到六成热时，下入葱、姜煸炒，再下入牛蹄筋、料酒、盐、鸡汤500毫升，烧开后倒入垫有底的沙钵内，用小火煨10分钟使其烂透入味。
4.另将猪油烧到六成热，下入白菜苞，加盐炒熟，倒入煨好的牛蹄筋，加入味精、胡椒粉收浓汁，装入深盘，淋鸡油即成。