最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如君山银针鸡片，很多人都喜欢吃君山银针鸡片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问君山银针鸡片怎么做,君山银针鸡片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道君山银针鸡片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的君山银针鸡片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做君山银针鸡片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

君山银针鸡片的做法

菜系及功效：湘菜
君山银针鸡片的制作材料：主料：生鸡脯肉300克,君山银针茶1克,鸡蛋清3个,百合粉40克,湿淀粉25克,精盐2克,芝麻油5克,熟猪油600克（实耗100克）。
君山银针鸡片的特色：色泽白、绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香。教您君山银针鸡片怎么做，如何做君山银针鸡片1、将鸡脯肉剔去筋膜，斜片成约3、5厘米长，2、5厘米宽的薄片。将鸡蛋清盛入碗中，用筷子用力搅打成泡沫状，放入百合粉、精盐、味精调匀。放入君山银针茶，用沸水100克冲泡。两分钟滗去水，再倒入沸水75克冲泡，晾凉。
2、炒锅置中火上烧热。放入熟猪油，烧至四成热时，用筷子夹鸡片逐片下锅走油，约十五秒钟，达八成熟时，连油倒入漏勺沥油。锅内留油5克，倒入鸡片，再将茶叶连水倒入，加入精盐和味精少许，接着用湿淀粉调稀勾芡，持锅颠两下，出锅装盘，淋上芝麻油即成。