下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了开洋煮干丝可是又不知道开洋煮干丝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们开洋煮干丝怎么做！看似简单的开洋煮干丝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃开洋煮干丝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看开洋煮干丝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道开洋煮干丝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

开洋煮干丝的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：煮开洋煮干丝的制作材料：主料：豆腐干150克
辅料：虾米75克,豌豆苗5克
调料：植物油5克,盐5克,味精2克,料酒10克
开洋煮干丝的特色：汤汁醇厚味美，干丝软绵爽口。教您开洋煮干丝怎么做，如何做开洋煮干丝
1. 豆腐干放入沸水锅内(锅内放少许盐)焯水后，用冷水漂凉，豆腐干用重物压平，然后切成薄片，一块豆腐干大约切成十多片左右，再切成细丝；
2. 开洋（虾米）洗净沙泥后，用温水加绍酒稍浸泡，去除腥味；
3. 豆苗去老根后洗净待用；
4. 锅中放入清水烧沸，放入干丝烫泡(火候不要过大，用筷子拨散干丝，不使结团)，然后，浸入冷水漂凉，这样连续三次，以去除豆腥味；
5. 炒锅上火，放入植物油烧热，开洋入锅稍煸，烹入料酒，加入鸡汤，豆腐干丝烧开，撇去浮沫，加入盐、味精、豆苗后烧煮片刻，先将干丝盛入汤盆里，再放上豆苗、开洋，然后沿盆边倒入汤汁即成。