爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。烤叫化鸡的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的烤叫化鸡，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个烤叫化鸡的料就备齐了，先发个烤叫化鸡菜谱设计上来吧,今天用心做的烤叫化鸡饭菜格外的香！

烤叫化鸡的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤烤叫化鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克
辅料：荷叶50克,小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)150克,芽菜100克
调料：盐15克,味精2克,酱油15克,花椒2克,料酒25克,姜10克,大葱15克,白砂糖15克,醋10克,香油5克
教您烤叫化鸡怎么做，如何做烤叫化鸡 1. 童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨；
2. 童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时；
3. 猪肉、芽菜切末炒成馅；
4. 面粉加清水、盐和成面泥待用；
5. 生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味；
6. 将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；
7. 倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌即可。
烤叫化鸡的制作要诀：1. 荷叶可在包鸡前入开水中焯一分钟，使之柔软，但须防止破碎；
2. 面团中应多加些盐，以防面团烤制时开裂。