爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。烤酥香肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的烤酥香肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个烤酥香肉的料就备齐了，先发个烤酥香肉菜谱设计上来吧,今天用心做的烤酥香肉饭菜格外的香！

烤酥香肉的做法

菜系及功效：湘菜
口味：酸甜味 工艺：烤烤酥香肉的制作材料：主料：猪腿肉500克
调料：花生油100克,料酒50克,盐5克,白砂糖50克,白醋15克,香油15克,大葱10克,姜10克
烤酥香肉的特色：焦酥香脆，甜酸可口。教您烤酥香肉怎么做，如何做烤酥香肉
1.猪肉洗净，放在砧板上用滚刀片成3毫米厚大片。然后把一半葱、姜拍破，加上盐和料酒，将肉腌约3小时，取出后摊开在铁丝网上，用烤炉烤到半干湿，再切成4厘米长、3厘米宽的片。
2.余下葱切段，姜切丝，加入糖、醋和适量的汤兑成汁。
3.将花生油烧沸下入肉片炸熟，移用小火焖至呈焦酥，滗去油，将糖醋汁油烧沸下入肉片炸熟，移用小焖炸至呈焦酥，滗去油，将糖醋汁倒入，翻炒几下，装入盘内晾凉。
4.食用时，摆放盘内，淋香油即成。
烤酥香肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。