烤小雏鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的烤小雏鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点烤小雏鸡,营养又易消化;本人不太喜欢烤小雏鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃烤小雏鸡呢？后来才明白原来是因为做烤小雏鸡的时候方法没有掌握好！烤小雏鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的烤小雏鸡！烤小雏鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的烤小雏鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

烤小雏鸡的做法

菜系及功效：鲁菜 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤烤小雏鸡的制作材料：主料：童子鸡500克
辅料：生菜（团叶）50克
调料：大葱25克,姜25克,黄酒25克,酱油75克,花椒20克,葱油50克
烤小雏鸡的特色：此菜色金黄，肉嫩鲜香，以生菜佐食，另有风味。为青岛“三烤”菜肴之一。教您烤小雏鸡怎么做，如何做烤小雏鸡 1. 将鸡从脊背剖入刀一劈两片；
2. 把生菜消毒洗净，切成宽1厘米、长6厘米的条，放入小盘内；
3. 葱切大段、姜拍扁，待用；
4. 将鸡装入烤盘内，加上葱、姜、黄酒、花椒、肉清汤300克，把酱油浇在鸡身上，再加上葱油；
5. 将装鸡的烤盘，装入烤炉内，旺火烤10分钟左右；
6. 至鸡呈金黄色取出，把鸡剁成宽1厘米、长3厘米的条块，摆在盘内成整鸡形，浇在烤鸡的原汤即成；
7. 食时外带生菜。